Bien plus qu’un simple domaine, c’est est un lieu différent de tous les autres en Tunisie;

 un concentré de toutes les saveurs du terroir


mais également un laboratoire de recherche et développement sur l’agriculture biologique et sur

les nouvelles technologies en matière d’irrigation.

NOTRE MISSION

Si l’histoire de la production d’huile d’olive en Tunisie se confond avec celle du pays, le plus grand défi qu’elle doit relever est celui de sortir de l’anonymat.

Créer un produit supérieur, en mesure de rivaliser avec les meilleures huiles d’olive présentes sur le marché international et le positionner sur un secteur très concurrentiel, c’est là le défi que s’est fixé Malek Lakhoua.

Ayant repris depuis un peu plus de 2 ans les rennes du domaine familial,  Malek Lakhoua entend non seulement faire connaitre son huile d’olive extra-vierge BIO mais également ses miels, ses plantes aromatiques et ses eaux florales dont le précieux nesri (eau d’églantines) typique de Zaghouan.

ZAGHOUAN : HISTOIRE D’UN TERROIR

Dès Carthage, c’est à dire depuis près de trente siècles, l’histoire de la Tunisie et celle de l’olivier sont intimement liées.
Après avoir affirmé sa prospérité maritime sous l’empreinte des Magon, soit de 550 à 450 A..C, l’aristocratie carthaginoise se tourne vers l’intérieur des terres et imagine des systèmes de culture perfectionnés.

La vigne et l’olivier y sont plantés ainsi que les céréales.
Après la conquête romaine et la construction de l’aqueduc, la région de Carthage prend le nom de province d’Ifriqiya.  L’Africa d’alors – qui correspond au territoire de la Tunisie actuelle – connaît un des plus extraordinaires développements de tout l’Empire.

L’olivier devient une culture arbustive de première importance, ce qui fait de l’Africa le premier producteur d’huile du monde méditerranéen. Tacite, l’historien romain du premier siècle ,mentionne alors que  » la production de la province d’Ifriqiya constitue la plus grande partie d’huile baignant l’ordinaire de l’empire romain ».

JAZZ & OLIVE OIL

"Il n'est pas suffisant d'écouter la musique il faut aussi la voir

RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

Céréales Autochtone de la Tunisie

Les projets de recherche actuellement en cours, en collaboration avec les institutions locales et nationales, ne concernent pas seulement la culture des olives et la production d’huile mais également les parcelles et la culture biologique du blé, plus particulièrement de la variété autochtone beskri, ainsi que les plantes aromatiques et médicinales.

PROJET ZIM PLANT TO SAVE WATER

Présentation du système ZIM Plant: l’ultime solution au gaspillage d’eau d’irrigation ! Le mardi 19 juin 2012, une nouvelle technologie a vu le jour en Tunisie. Nous avons eu l’honneur d’accueillir au Domaine Sidi Mrayah le Professeur Zimmerman, concepteur du ZIM Plant et une trentaine de personnes de 16 entreprises tunisiennes de secteurs différents tels que l’oléiculture, les agrumes, les dattes, etc. pour une démonstration suivie d’un moment convivial. Notre domaine est la première ferme en Tunisie à avoir installé ce système de surveillance à distance du niveau d’hydratation des oliviers.

Awards

BIOPRESS 2013 Allemagne

Double médailles d’or pour les deux huiles que nous avons présentées au concours dans les deux catégories les plus convoitées: le fruité moyen et le fruité vert. 

BIOL 2013
Italie

Le 13 avril 2013, l’huile du Domaine Sidi Mrayah s’est méritée une médaille d’argent lors du concours international BIOL 2013.

Flos Olei Guide

Domaine Sidi Mrayah est séléctionné dans le guide des meilleures huiles d’olive du monde « Flos Olei » pour l’année 2013 et 2020.

Et encore d’autres à venir…